[고성]고성産 쌀누룩으로 전통소주 만든다
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- 20-05-14 13:16
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지역 업체에 5천만원 지원
효모이용·증류식 2개방법
개발과정 거쳐 1년후 출시
【고성】고성군이 쌀 누룩 발효 전통 증류식 소주개발에 나섰다.
2016년부터 원료곡으로 지역에서 생산하고 있는 쌀 100%를 사용한 생막걸리인 달홀주와 함께 지역 특화상품으로 개발하기 위해서다. 달홀주는 고성지역 주민은 물론 관광객과 인근 시·군 주민들도 즐겨찾는 생막걸리로 자리잡았다.
군은 지역 내 전통주 제조업체인 달홀주조에 5,000만원의 사업비를 지원, 농촌진흥청이 전통 재래 누룩에서 분리한 효모를 이용하는 방식과 상압중탕 동증류기를 통한 증류방식 등 2가지 방식으로 소주를 개발할 계획이다.
효모를 이용한 소주 제조는 재래 누룩 중 가장 좋은 누룩을 선별, 발효주용 효모를 분리해 높은 발효력이 기대된다. 또 상압중탕 동증류는 증류 시 탄내를 막아 향기를 좋게 하고 증류기의 금속 동(銅) 재질이 술맛을 부드럽게 하는 특성이 있다.
달홀주조는 6월 중으로 생산설비를 완료하고 시제품에 대한 관능평가 및 품목 보고를 거쳐 1년간 숙성 후 제품을 출시할 예정이다.
김영국 군 농업기술센터 소장은 “앞으로도 지역생산 쌀을 활용해 고부가가치를 창출할 수 있는 사업을 고안, 농가 소득이 향상될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
권원근기자kwon@kwnews.co.kr
ⓒ 강원일보, 무단 전재 및 재배포 금지
지역 업체에 5천만원 지원
효모이용·증류식 2개방법
개발과정 거쳐 1년후 출시
【고성】고성군이 쌀 누룩 발효 전통 증류식 소주개발에 나섰다.
2016년부터 원료곡으로 지역에서 생산하고 있는 쌀 100%를 사용한 생막걸리인 달홀주와 함께 지역 특화상품으로 개발하기 위해서다. 달홀주는 고성지역 주민은 물론 관광객과 인근 시·군 주민들도 즐겨찾는 생막걸리로 자리잡았다.
군은 지역 내 전통주 제조업체인 달홀주조에 5,000만원의 사업비를 지원, 농촌진흥청이 전통 재래 누룩에서 분리한 효모를 이용하는 방식과 상압중탕 동증류기를 통한 증류방식 등 2가지 방식으로 소주를 개발할 계획이다.
효모를 이용한 소주 제조는 재래 누룩 중 가장 좋은 누룩을 선별, 발효주용 효모를 분리해 높은 발효력이 기대된다. 또 상압중탕 동증류는 증류 시 탄내를 막아 향기를 좋게 하고 증류기의 금속 동(銅) 재질이 술맛을 부드럽게 하는 특성이 있다.
달홀주조는 6월 중으로 생산설비를 완료하고 시제품에 대한 관능평가 및 품목 보고를 거쳐 1년간 숙성 후 제품을 출시할 예정이다.
김영국 군 농업기술센터 소장은 “앞으로도 지역생산 쌀을 활용해 고부가가치를 창출할 수 있는 사업을 고안, 농가 소득이 향상될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
권원근기자kwon@kwnews.co.kr
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[쥐띠]
귀하가 바라던 모든 것이 때를 만난 듯하다.
1948년생, 가까운 이들의 도움을 많이 받게 된다.
1960년생, 귀하는 평소에 대인관계를 잘 해두었기에 주변에서 도울 자들이 많이 나타난다.
1972년생, 성공하기 좋은 때이다. 하지만 너무 서둘지 말 것.
1984년생, 여행은 떠나는 귀하는 가까운 곳보단 먼 거리의 여행이 유리하다.
[소띠]
기회란 늘 오는 것이 아니니 기회다 싶으면 반드시 잡아라.
1949년생, 귀하는 좋은 기회를 놓쳤으나 너무 상심하지 말라. 체력관리가 필요한 시기다.
1961년생, 사업을 하시는 귀하는 계획을 다시 설계하는 것이 좋겠다.
1973년생, 바라고만 있으면 무슨 일을 할 수 있겠는가. 실천에 들어가라.
1985년생, 개업이나 전업은 좋지 않다. 취직도 서둘렀어야 했다.
[범띠]
말을 함부로 내뱉는 일이 없도록 신중해야겠다.
1950년생, 침착하고 냉정한 자세가 필요로 하는 시기이다.
1962년생, 귀하는 평소에 한 푼도 쓰기를 아까워하는 근검한 운영방식이 결국 성공이라는 결실을 맺는다.
1974년생, 자산이 늘어나고 가족들도 부귀한 생활을 누리게 된다.
1986년생, 시험을 본 귀하는 서적이 만족할 수준은 못되지만 합격은 가능하다.
[토끼띠]
너무 욕심을 부리면 오히려 역효과를 부를 수 있다.
1951년생, 적당한 선에서 만족하는 것이 좋다.
1963년생, 무리하게 사업을 확장하는 것은 금물 시기가 길하지 않다.
1975년생, 육체도 중요하지만 정신적인 건강을 더욱 생각해야 할 시기이다.
1987년생, 복잡한 일로 마음이 불편하니 마음을 편히 갖고 안정을 취하라.
[용띠]
뜻하던 바가 이루어지질 않아 마음이 편안하지 않다.
1952년생, 벌이고 있는 사업이 원활하게 이루어지 않는다.
1964년생, 귀하가 오랫동안 기원했던 소원도 풀리지 않으니 길이 보이지 않는다.
1976년생, 일들이 제대로 손에 잡히질 않고 만사가 꽉 막혀 있다.
1988년생, 이상형의 상대를 찾아 나서지만 만나기가 쉽지 않다.
[뱀띠]
문제가 하나씩 해결이 되면서 만사가 원만하게 풀려 나간다.
1953년생, 어려운 시기는 무사히 잘 넘겼으니 현재의 상태를 유지하라.
1965년생, 작은 일에 시간을 낭비하지 말고 더욱 큰일에 몰두하라.
1977년생, 여행을 하게 되면 고생을 할 수도 있다.
1989년생, 취직을 하려는 귀하는 원하는 곳에 취직을 하게 된다.
[말띠]
낙천적인 성격에 술을 자주 마시게 된다.
1954년생, 풀리지 않던 일도 풀리는 좋은 시기이다.
1966년생, 주의사람의 신의를 저버리면 큰 해를 당하는 운이다.
1978년생, 경솔한 태도는 좋은 결과를 낳을 수 없다.
1990년생, 신의를 두텁게 하며 기다려야 한다.
[양띠]
사방이 험한 산들이 가로막고 있다.
1955년생, 심기를 안정시키고 기다리는 것이 상책이라 한다.
1967년생, 갖가지 방법을 동원하여 역경을 물리치기는 하나 결실은 만족치 못하다.
1979년생, 귀하의 능력을 십분 발휘해 볼 시기가 온 것 같아.
1991년생, 노력한 만큼의 결실은 맺어지겠다.
[원숭이띠]
님도 보고 뽕도 따겠으니 잘 풀려 나가리라.
1956년생, 사방 어디를 가도 이익이 있으니 자신의 기량을 마음껏 발휘하라.
1968년생, 금전상으로 약간의 손실이 있겠으나 걱정할 정도는 아니다.
1980년생, 작은 것으로 큰 것을 이루리라.
1992년생, 밖으로 나간다면 좋은 친구를 만나리라.
[닭띠]
모든 일이 순탄하게 이루어진다.
1957년생, 늘 감사한다는 마음을 가지고 살아라.
1969년생, 직원들에게 너무 야박하게 하면 손해를 보니 주의하라.
1981년생, 짝을 찾으려는 적극적인 자세가 필요하다. 늦어지겠다.
1993년생, 구설수에 오를 수 있으니 조심하라.
[개띠]
일이 여의치 않으니 마음에 번민이 만하다.
1958년생, 힘겨운 일들을 잘 극복하여 전화위복의 기회로 삼아라.
1970년생, 귀하를 너무 잘해주는 이들을 주의하라.
1982년생, 집에 있으면 근심이 많고 밖에 나가면 오히려 마음이 편하다.
1994년생, 이성을 가까이 하지 마라.
[돼지띠]
강한 자에게 강하게 나갈 줄 아는 용기가 필요하다.
1959년생, 점차적으로 원하던 뜻을 이루게 된다.
1971년생, 소극적인 자세로는 꿈을 실현하기 어렵다.
1983년생, 부지런히 뛰어다닌 만큼 이득도 나날이 몇 배로 늘어나게 된다.
1995년생, 친한 사람을 통해 이성을 만나 오랫동안 연애시절을 보내게 된다.
제공=드림웍
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1956년생, 사방 어디를 가도 이익이 있으니 자신의 기량을 마음껏 발휘하라.
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1980년생, 작은 것으로 큰 것을 이루리라.
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일이 여의치 않으니 마음에 번민이 만하다.
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1994년생, 이성을 가까이 하지 마라.
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1983년생, 부지런히 뛰어다닌 만큼 이득도 나날이 몇 배로 늘어나게 된다.
1995년생, 친한 사람을 통해 이성을 만나 오랫동안 연애시절을 보내게 된다.
제공=드림웍
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